Cắt ½ (một phần hai) quả hành tây thành khoanh nhỏ cho vào chảo rang với hạt điều, ngò rí. Khoảng 5 phút sau cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, trong quá trình xay cho thêm tí nước.

Cà chua cắt nhỏ.

Thịt gà  rửa thật sạch cho vào tô lớn, cho 1 muỗng hành tây, một ít bột ớt, bột cà ri, bột ngò rí cùng muối và để trong tủ lạnh 30 phút cho thịt thấm.

Cho bơ vào chảo để bơ tan, cho tiếp lá bay leaf , ớt khô và phần còn lại của hành tây, cà chua vào xào cho đến khi hỗn hợp có màu vàng đồng.

Cho tiếp phần còn lại của gia vị: bột ớt, bột ngò rí , bột cà ri rồi cho thịt gà vào xào cho thịt săn lại. Đổ nước xâm xấp, nấu trong vòng 15 phút với lửa nhỏ.

nếm nêm lại gia vị rồi nhắc xuống. Món này sẽ ngon hơn nếu dùng với chảo gang như hình.